Dans ce secteur
fortement automatisé, 170 entreprises emploient
5.000 personnes et placent les Vosges, en
pourcentage, au second rang français pour
l'exportation.
L'industrie laitière domine sans conteste le
paysage agroalimentaire vosgien. On compte parmi
elles les principaux leaders français qui se
partagent l'essentiel du marché des fromages à
pâte molle et de l'emmenthal.
|
 |
 |
C'est
dans le domaine des eaux minérales que
sont réalisés les plus gros chiffres
d'affaires du département. Vittel et
Contrexéville, les deux premières
parques françaises d'eaux minérales
plates alimentent en effet 40% du marché
national et constituent, ensemble, un
géant européen particulièrement
performant à l'export. Près de 2
milliards de "cols" sortent
chaque année de ce complexe, valorisant
un site hydrominéral unique au monde et
écologiquement très sûr.
La filière viande englobe l'élevage et
l'abattage ; elles représente une
production totale de 40.000 tonnes
annuelles. |
|
